Junta destaca la importancia de investigación e innovación para lograr productos enológicos diferenciados

Noticias de Innovación y tecnología en tu email

Recibe cada día las noticias más relevantes directamente en tu email.

CERRAR

Noticias de Tecnología e Innovación

Innovacion: noticias de tecnologia, masters y cursos
Junta destaca la importancia de investigación e innovación para lograr productos enológicos diferenciados

Ramírez de Arellano ha visitado las instalaciones de la bodega Luis Pérez, situada en Jerez de la Frontera (Cádiz), cuyo trabajo ha permitido mejorar las prácticas del cultivo del viñedo y realizar ensayos con parte de la producción para lograr mayores cotas de calidad en los caldos.

Enviado por: INNOVAticias.com / Red / Agencias, 13/07/2017, 11:13 h | (14) veces leída

El consejero de Economía y Conocimiento, Antonio Ramírez de Arellano, ha destacado la importancia de la investigación y la innovación para lograr productos enológicos de calidad con los que crear una oferta diferenciada que abra mercados, y ha subrayado la necesaria conexión entre el campo y las universidades para impulsar estos avances.

Ramírez de Arellano ha visitado las instalaciones de la bodega Luis Pérez, situada en Jerez de la Frontera (Cádiz), cuyo trabajo ha permitido mejorar las prácticas del cultivo del viñedo y realizar ensayos con parte de la producción para lograr mayores cotas de calidad en los caldos.

Según ha recordado la Junta, en la provincia de Cádiz existen 400 hectáreas de viñedo dedicadas a la producción de vinos tintos repartidas en más de una veintena de explotaciones, y de las que la mitad elaboran o están en proceso de crear sus productos en sus propias explotaciones.

Por su parte, Ramírez de Arellano ha animado a estas empresas a incorporar a sus procesos la "mejora continua" a través de la innovación, que ha calificado como un "elemento clave" para la consolidación y permanencia de cualquier proyecto empresarial, junto a la salida a los mercados internacionales que eviten dependencias del mercado nacional y haga a las firmas más fuertes ante los ciclos económicos adversos.

El fundador de la bodega, el catedrático de Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Cádiz y Medalla de Oro al Mérito en la Investigación Enológica, Luis Pérez, ha explicado los proyectos de la empresa, que se distingue por crear "vinos de autor".

La finca Vistahermosa cuenta con 13 hectáreas del viñedo en las que están presentes vides de las variedades syrah, petit verdot, merlot, tempranillo y cabernet sauvignon, a partir de las cuales se crean anualmente unas 65.000 botellas de diferentes caldos.

Asimismo, en la actualidad la empresa está potenciando también el enoturismo con la construcción de un jardín destinado a la interpretación vitícola. Se tratará de una zona de aterrazamiento donde se mostrarán las variedades de vid más importantes, lo que potenciará las actuales charlas, catas y otras actividades que se desarrollan en el caserío de la finca, rehabilitado para este fin.

ep





Envíe su Comentario
SU NOMBRE:
SU E-MAIL:
SU COMENTARIO:
LO MÁS LEÍDO
LO MÁS COMENTADO
PRÓXIMOS EVENTOS
21 / 08 / 2017 > CASTILLA Y LEóN, BURGOS, 09002
Summer School on Speleothem Science (S4)
20 / 09 / 2017 > CENTRO DE CONVENCIONES, CARTAGENA DE INDIAS, COLOMBIA
Cartagena Inspira 2017
04 / 10 / 2017 > LA N@VE (CALLE CIFUENTES, MADRID, ESPAñA)
South Summit 2017
19 / 10 / 2017 > AVINGUDA DEL PROFESSOR LóPEZ PIñERO (HISTORIADOR DE LA MEDICINA) NúM. 7. 46013 – VALèNCIA
La Tierra a vista de Geólogo
09 / 11 / 2017 > AVINGUDA DEL PROFESSOR LóPEZ PIñERO (HISTORIADOR DE LA MEDICINA) NúM. 7. 46013 – VALèNCIA
El nacimiento de una ciencia: la Astronomía Gravitacional
Ver todos los Eventos
BUSCAR EN EVENTOS
Texto Libre:
Pais:
Provincia:
Buscar
FORMACIÓN: PRÓXIMAMENTE
Ver todos los Cursos y Masters
BUSCAR EN FORMACIÓN
Texto Libre:
Pais:
Provincia:
ÚLTIMOS COMENTARIOS PUBLICADOS
publicidad disponible contactar con marketing@ecoticias.com
noticias ambientales en america